四川在线记者 张彧希
2021年实现营业收入10030.2亿元，增长10.3%。2月21日，省经信厅公布的一组数据显示，四川省食品饮料产业在2021年正式跨入万亿级产业。
2018年，省委十一届三次全会作出加快构建“5+1”现代产业体系的决策部署，提出“立足我省资源禀赋和产业基础，重点培育电子信息、装备制造、食品饮料、先进材料、能源化工五个万亿级支柱产业”。
一个新万亿级产业的诞生，对四川又意味着什么？
产业能级提升 总量跃居全国第三
“食品饮料产业跨越万亿台阶，将有力助推全省工业高质量发展和加快建设制造强省进程。”省统计局相关负责人分析。
制造业是国家经济命脉所系，是立国之本、强国之基。食品饮料产业是制造业的重要组成部分，是关系国计民生、有着刚性需求与强大增长潜力的基础产业。数据显示，2021年上半年，全国35783家规模以上食品工业企业，完成工业增加值同比实际增长8.7%；实现利润总额4069.8亿元，同比增长16.3%，盈利能力超过疫情前的同期水平。
对四川而言，食品饮料产业是工业经济的重要支柱产业。“四川是我国食品工业发展较快的地区之一，四川省食品工业在白酒、精制茶、饮料、调味品、肉类加工等一批关键行业具有相应的产业基础和较大的发展潜力。”中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇说。
近年来，四川省食品饮料产业规模持续扩大。数据显示，2020年四川食品饮料产业总产值仅次于山东、河南，跃居全国第3位。其中，优质白酒产量、主营业务收入多年居全国第1位。茶产业综合实力评估全国第2位。
“跨越万亿，意味着产业发展水平迈上新台阶，产业综合实力大幅提升。”省经信厅农产品加工处处长宋加斌说。
纵向来看，得益于4大特色产业的强劲增势以及市场消费潜力的释放，自2018年以来，四川食品饮料产业保持了每年10%以上的中高速增长。
横向来看，各省区市都把培育万亿级产业作为发展引擎。广东省已形成新一代电子信息、绿色石化、智能家电、先进材料、现代轻工纺织、软件与信息服务、现代农业与食品等7个产值超万亿元产业集群；浙江省数字经济核心产业等产业的总收入也早已超万亿。
规模效益摘取多项全省第一
产业规模全国第三，四川的万亿级食品饮料产业“含金量”如何？
看总量。“食品饮料产业对全省工业增加值的贡献作用明显。”省统计局相关负责人分析。
2021年，全省食品饮料产业拉动规模以上工业增加值增速2.0个百分点，其增加值占规模以上工业增加值的比重为24.6%，占比居工业五大现代产业首位，分别比先进材料产业、电子信息产业（不含软件）、装备制造产业、能源化工产业高14.0、13.8、10.5、1.9个百分点。
看规模。分析表明，食品饮料产业作为四川经济发展的稳定剂，资产规模和企业数量不断壮大。
2021年末，全省规模以上工业食品饮料产业资产总计9326.7亿元，比上年增长19.5%，增速高于全省平均水平8.3个百分点，位居工业五大现代产业第一，占全省规模以上工业企业资产总额的16.1%；2021年末，全省食品饮料企业2939家，比上年末增加43家，企业数占全省规模以上工业企业的18.8%。
“涌现出了五粮液、四川中烟、泸州老窖等营收超百亿元的大型龙头企业。”宋加斌说，近年来，我省培育食品饮料领域省级“专精特新”中小企业416户，认定20户精制川茶自动化清洁化加工示范企业、20户乡村振兴带动标杆企业。
看效益。“呈现出经济效益和运营效率高的特点。”省统计局相关负责人分析。
2021年，四川食品饮料产业实现利润总额1258.5亿元，比上年增长19.7%，占全省规模以上工业企业利润总额的比重居工业五大现代产业之首，占比高达28.9%。“得益于支持实体经济发展和减税降费等政策措施，食品饮料产业的企业单位成本费用下降，利润率明显提升。”该负责人分析。
如何把握机遇持续发力
站在万亿级的新起点向前看，四川食品饮料产业如何继续发力？
“当前，抢抓乡村振兴发展和成渝地区双城经济圈建设战略机遇，把握消费升级契机，食品饮料产业都是最好的突破口和着力点。”省政府相关负责人分析。
一方面，新冠肺炎疫情反复、全球产业链供应链失序、大宗商品价格上涨，叠加一些周期性、政策性、结构性问题，很多产业都受到了影响，但相对来说，食品饮料产业受到的冲击较小。另一方面，从需求端看，疫情之后消费需求稳定恢复，加上我省是人口大省，消费能力较为强劲。
与此同时，对标高质量发展要求，四川的食品饮料产业还面临一些问题和困难，“如企业规模普遍偏小，融资能力不强，原料成本上涨，抗风险能力弱，整体盈利水平不高，产业融合发展水平有待提升等，都困扰着产业加速发展。”宋加斌说。
为此，省经信厅提出，将在加强龙头企业培育，抓好产业园区建设，提升产业创新能力，推动产业数字化转型，做强品牌市场竞争力，强化质量安全保障等六方面下足“功夫”，加速推动全省食品饮料产业迈向高质量发展。
在加强龙头企业培育方面，四川将出台《四川省农产品精深加工优势企业培育服务办法》，在优质白酒领域开展“龙头企业晋升奖励”“骨干企业跨越奖励”“高成长企业翻番奖励”计划。引导龙头企业在中心镇、村建立一批农产品加工“第一车间”。
在抓好产业园区建设方面，将实施白酒优势产区创新升级行动，持续做大白酒产业园区，做强川南早茶优势特色产业集群，深入挖掘30个省级农产品加工示范园区的示范引领作用。
同时，为提升产业创新能力，还将深入实施农产品精深加工技术路线图，力争在食品饮料领域创建一批省级制造业创新中心，并推动建立四川白酒全产业链数字服务平台。
