大年初五了

(相关资料图)

你家除夕那天做的菜

都吃完了没?

丰盛可口的年夜饭。

不少网友

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有的年夜饭

做一次，管四天

有的能管七天

堪称“七天大剩”

有的则循环吃前一天的剩菜

剩菜如源头活水

每日更新

不少网友感觉要吃“吐”了

吃完只觉如释重负

这样的“剩宴”安全吗?

听专家解答↓↓↓

中国医学科学院肿瘤医院

主任医师田艳涛表示

饭菜放8小时以上就算隔夜

时间越久

亚硝酸盐含量越高

如果把隔夜菜放在冰箱里不超过24小时

亚硝酸盐含量一般不超过10mg/kg

无需过度担心

但是影响不大

不代表剩饭菜就能大胆吃、长期吃

要注意：

1.蔬菜的亚硝酸盐比肉类多，所以“宁剩荤、不剩素”。

2.饭菜不烫手时，就要及时密封冷藏。生熟分开，避免细菌滋生。

3.吃剩饭菜前要加热到100℃，并保持沸腾5分钟以上，不要多次加热。

来源丨央视新闻、央视网